La presente norma è la versione ufficiale in lingua italiana della norma europea EN ISO 5267-1 (edizione luglio 2000) e tiene conto dell'errata corrige ISO del marzo 2001 (ISO 5267- 1:1999/Cor.1:2001). La norma specifica un metodo per la determinazione della scolantezza di una sospensione di pasta in acqua in termini di indice di Schopper-Riegler.