La presente norma è la versione ufficiale in lingua inglese della norma europea EN ISO 23275-1 (edizione novembre 2008). La norma specifica una procedura per la ricerca di equivalenti al burro di cacao nel burro di cacao e nel cioccolato fondente mediante gascromatografia liquida capillare ad alta risoluzione (HR-GC) di triacilgliceroli e la succesiva valutazione dei dati mediante analisi di regressione.