La presente norma e' la versione ufficiale in lingua italiana della norma europea EN 1672-2 (edizione marzo 1997) e tiene conto dell'errata corrige del settembre 1998 (AC:1998). La norma stabilisce i requisiti di igiene comuni alle macchine utilizzate per la preparazione e il trattamento degli alimenti destinati al consumo umano ed animale per escludere o ridurre al minimo il rischio d'infezione, malattia, contagio o danno dovuto a tali alimenti.